Sernik malinowy ombre na zimno

Sernik z dodatkiem malin na spodzie kokosowym.

Jakiś czas temu dzieliłam się z Wami przepisem na sernik malinowy. Połączenie smakowe jest w nim wyborne, dlatego postanowiłam wykonać podobną wersję na kokosowym spodzie. Dodatkowo urozmaiciłam sernik nieco wyglądem, wykonując warstwy tzw. ombre. Efekt nie jest jakoś super widoczny, ale zauważalny.

Wartość odżywcza 1 kawałka (12):

233 kcal B 12 g T 12 g W  5 g

Składniki:

spód

• 50 g rozpuszczonego masła
• 100 g wiórków kokosowych

masa serowa

• 1 kg twarogu dobrze zmielonego
• 2 galaretki cytrynowe +500 ml wody
• 400 g malin
• 150 ml śmietanki 30%
• pół szklanki cukru pudru (zmielony słodzik)

UWAGI

Maliny można zastąpić innym owocem i mogą być to mrożone. Po rozmrożeniu należy pamiętać o odlaniu nadmiaru soku przed zmiksowaniem.

Przygotowanie:

spód

• Masło łączymy z wiórkami kokosowymi dokładnie. Spód formy (24) wykładamy papierem do pieczenia, boki natłuszczamy lekko i wylepiamy spód. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy.

masa serowa

• Galaretki rozpuszczamy i odstawiamy, aby ostygły. Maliny zblendować (ja zostawiłam większe kawałki), śmietankę ubijamy.
• Do twarogu wsypujemy cukier puder i ubitą śmietankę, miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy ostudzoną galaretkę, najlepiej porcjami cały czas miksując. Masę dzielimy na dwie części, jedna większa druga mniejsza (mniejsza będzie na wierzch, więc może jej być nie dużo).
• Większą część wylewamy na schłodzony spód i porcjami nakładamy mus z malin, zostawiając odrobinę na wierzch. Następnie za pomocą patyczka lub noża mieszamy delikatnie tworząc koło (owoce z kolorem się rozejdą po masie). Wkładamy do lodówki, aby nieco stężało (drugiej części masy nie wkładamy).
• Po około godzinie, gdy masa będzie już trochę sztywna, wylewamy pozostałą masę i nakładamy resztę malin. Polecam zrobić patyczkiem jakieś fale, to na koniec fajny wzór wyjdzie. Ja dodatkowo posyłam wiórkami kokosowymi jeszcze. Całość wstawiamy do lodówki na całą noc.