ZDROWO I AKTYWNIE: Sernik cytrynowy ze śliwką

Sernik na spodzie z ciastek, puszysta masa serowa oraz polewa ze śliwek.

Przygotowanie:40 minut

Koszt: tanie

Witajcie znowu po małej mojej nieobecności. Niestety ostatnio doba ma za mało godzin dla mnie a wolny weekend-takie coś nie istniało w moim kalendarzu. :( Powolutku już ten czas się normuje i znajduję chwilę, by coś nawet upichcić smacznego! Polecam go również na święta!

Na pochmurny dzień i na poprawę humoru zawsze pomagał serniczek :) Tym razem ze śliwkowym akcentem. Łatwy i szybki spód z ciastek (możecie użyć zwykłe i dać kakao lub wybrać od razu te kakaowe), do tego puszysta masa serowa z cytrynową nutą i to wszystko wykończone polewą (choć na polewę to trochę za gęste) śliwkową z jogurtem. Upieczony i schłodzony w lodówce z pewnością Wam bardzo posmakuję! Może i ma więcej kalorii, ale tym razem postawiłam na puszystość masy serowej a do tego potrzeba jajka i masło.

Dodatkowo odsyłam Was do mojego artykułu, gdzie opisałam jak prawidłowo upiec sernik. Małe szczegóły, a potrafią wiele wnieść do pieczenia. TUTAJ link.

Wartość odżywcza 1 porcji (10-12):
306 kcal B 19 g W 15 g T 18 g

Składniki:
spód
▪ 200 g ciastek (u mnie pełnoziarniste)
▪ 50 g masła rozpuszczonego
▪ 1 łyżeczka kakao

masa serowa
▪ 1 kg twarogu
▪ 5 jajek
▪ 100 g masła rozpuszczonego
▪ 2 łyżki mąki ziemniaczanej
▪ skórka z jednej cytryny
▪ sok z jednej cytryny
▪ pół szklanki słodzika/cukru

wierzch
▪ 50 g suszonych śliwek
▪ 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
1. Ciastka kruszymy i łączymy z rozpuszczonym masłem i kakao. Formujemy spód formy (24) i podpiekamy 10 minut w 180 stopniach. Studzimy.

2. Cytrynę dobrze myjemy i ścieramy na tarce o małych oczkach i wyciskamy z niej sok.

3. Twaróg, słodzik/cukier, rozpuszczone masło, mąkę ziemniaczaną miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy cytrynę i krótko miksujemy.

4. Na ostudzony spód wylewamy masę serową. Pieczemy 1 godz w 170 stopniach.

5. Śliwki suszone zalewamy wrzątkiem na 10 minut, aby zmiękły. Kroimy drobno w kostkę i miksujemy z jogurtem ( masa będzie dość gęsta). Rozprowadzamy po ostudzonym serniku i chłodzimy najlepiej całą noc w lodówce.