Żytni omlet z mozzarellą i warzywami

Witajcie. Jak tam mija środek tygodnia? Ja to mam taki okres, że całe dnie mam bardzo napięte, pełno pracy i stresu również 😒 Dlatego potrzebuję rano zjeść śniadanie bogate w dobre składniki odżywcze💪 aby przetrzymać jakoś do obiadu😌 

Propozycją takiego posiłku jest oczywiście mój ukochany omlet😎 Tym razem z mąką żytnią i sporą ilością kolorowych warzyw. 

Równie pyszną wersję podobnego omleta znajdziecie tutaj👉Omlet owsiany. Jeśli jadacie śniadania BT wystarczy zrezygnować z mąki 😉

Wartości odżywcze:

468 kcal  B 32 g W 22 g T 27 g

Składniki na 1 porcje:

▪ 3 jaja

▪ 3 łyżki mąki żytniej (u mnie typ 2000) 

▪ pół kulki mozzarelli

▪ łyżeczka masła extra do smażenia

▪ przyprawy wedle uznania (u mnie pieprz, sól, mieszanka do jajek)

+50 g pomidorków koktajlowych 

+50 g brokułów 

Przygotowanie:

1. Jaja doprawiamy wedle uznania, dodajemy mąkę i roztrzepujemy. 

2. Masę jajeczną wylewamy na patelnię z rozpuszczonym masłem i smażymy.

3. Po przewróceniu na drugą stronę kładziemy pokrojoną w plastry mozzarellę i rozpuszczamy. Na wierzch układamy warzywa