Czekoladowe ciasto z kaszy gryczanej z orzechami

Nietypowe ciasto z kaszy gryczanej z orzechami. 

Moi stali czytelnicy, pewnie już zdążyli zauważyć, że gryka jest nr 1 w mojej diecie. Przyrządzam z niej wiele pysznych obiadów, jak i deserów. Nadszedł czas na wykorzystanie jej w cieście.☝ Skupisko najlepszych składników-kasza, orzechy, kakao. Czego można chcieć więcej. 😊

Kasza sprawia, że ciasto jest cięższe, bardziej sycące i może dłużej postać, zachowując swoją świeżość. Ja nie przepadam za słodkim, dlatego dałam tylko łyżkę słodzika dla smaku, a Wy oczywiście możecie dosłodzić czym chcecie.

Dodatkowo odsyłam do artykułów, gdzie opisywałam, dlaczego warto jeść kaszę (link), oraz jakie korzyści dla zdrowia niesie kakao (link) i orzechy (link).

Wartość odżywcza jednego kawałka:

ok. 210 kcal B 10 g W 17 g T 11 g 

Składniki: (forma 20 cm)

-200 g kaszy gryczanej

-100 g orzechów włoskich

-2 żółtka

-3 białka

-60 g otrębów gryczanych lub płatków 

-2 łyżki kakao 

-2 łyżki jogurtu naturalnego

-miód/słodzik/cukier wedle uznania

-1 łyżeczka cynamonu

-1 łyżeczka sody 

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną gotujemy i studzimy.

2. Orzechy włoskie siekamy drobno.

3. Do melaksera wrzucamy wszystkie składniki oprócz białek i miksujemy. Ubijamy białka i dodajemy na koniec do masy, mieszając już tylko łyżką do połączenia składników.

4. Formę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy masę i pieczemy 40-50 min 180 stopni.