Sernik wiedeński z żurawiną i wiśnią

Witajcie. Mam nadzieję, że nie jesteście źli, za to, że wczoraj nie wstawiłam obiecanego weekendowego ciacha.😇Mimo, że zakupy starałam się ogarnąć w sobotę, wczoraj jednak doszły kolejne siatki i jeszcze kupno nowej choinki, że zbrakło mi czasu na napisanie posta. Jednak święta to czas, kiedy trudno zrobić wytyczne zakupy z kartki, bo gdy się wybierasz większą gromadą, zawsze ktoś  zauważy jeszcze coś fajnego i wrzuci do koszyka, przez co czas się wydłuża.😃
No, ale mamy na szczęście poniedziałek, spokój, praca i trochę relaksu w porównaniu do weekendu😊 Tak jak obiecałam, przygotowałam sernik, dodatkowo z niespodziankami w środku, czyli mieszanką żurawinowo-wiśniową. Żałuję tylko jednej rzeczy przy tym przepisie..że nie dałam więcej tych małych suszonych słodkości do środka.😀 Oczywiście te ciasto koniecznie znajdzie się na święta u mnie, bo bardzo nam posmakowało.😍

Wartości odżywcze:

1298 kcal  B 119 g W 56 g T 67 g 

Składniki na formę 20-22 cm:
▪ 500 g twarogu półtłustego 3-krotnie zmielonego lub gotowego z wiaderka*
▪ 3 jajka*
▪ 60 g masła*
▪ pół szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
▪ 2 garście suszonych owoców (żurawina, śliwka, rodzynki-wedle uznania)
▪ pół opakowania budyniu waniliowego (u mnie bez cukru)
+polewa, ozdoba

*wszystkie składniki zimne muszą być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:
1. Masło (najlepiej wcześniej rozpuścić i ostudzić). Suszone owoce zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min, potem przecedzić i obsypać delikatnie mąką.

2. Białka ubijamy i wstawiamy na chwile do lodówki.

3. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem.

4. Do żółtek dodajemy twaróg, masło, budyń i wstępnie miksujemy. Następnie białko i miksujemy na małych obrotach. Na koniec wrzucamy owoce i mieszamy łyżką.

5. Powstałą masę wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 1 godzinę do wybicia zapachu w temperaturze 170 stopni. (oczywiście wcześniej rozgrzewamy piekarnik). Po upieczeniu wyłączamy, ale NIE OTWIERAMY piekarnika najlepiej przez 30 min.